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Es gibt so viele verschiedene Gemüse und alle haben ihre eigenen Ansprüche, wie sie am besten gelagert werden, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben. Hier nun…
Gänsebraten, Klöße, schnell gemacht? In einer Küche, die gefühlt 1 qm groß ist, der Herd zwei Flammen hat und wo sich permanent alles bewegt und weg kullert, was…
Suppe! Was in langen, kalten russischen Winternächten gut ist, kann für uns nicht verkehrt sein. Bortschtsch (oder auch Bortsch) ist die Suppe schlechthin und wärmt von innen Herz…
Dieses wunderbare, schnelle, einfache und super leckere Rezept hat mir ein französisches Pärchen verraten, die auf ihrer 35 Fuß Stahlyacht unterwegs sind, mit einem sehr begrenzten Budget. Es…
Ein Pesto für alle Fälle. Du hast Hunger, willst “was gescheites”, aber nichts aufwendiges? Gut, dass du vorgekocht hast. Nudeln mit Pesto sind wohl der Klassiker. Passt immer,…
Der absolute Brotklassiker. Das Roggenmischbrot verbindet die Vorzüge des Roggens mit der Leichtigkeit des Weizens. Perfekt für den Alltag. Was du brauchst für 1 kg Roggenmischbrot: 355 g…
Was braucht man für ein gutes und leckeres Brot? Mehl und Wasser. Der Rest kommt von alleine. Seit Jahrtausenden brauchte es nicht mehr und auch heute reichen die…
Jetzt geht es ran an den Speck, beziehungsweise den Teig. Hier erkläre ich Schritt für Schritt, wie man einen Sauerteig selber ansetzt und worauf man achten muss. Es…
Du hast deinen Sauerteig schon hergestellt? Super, dann bist du hier genau richtig! Jetzt geht es darum, wie du den Sauerteig richtig pflegst, damit er dir ein Leben…
Hummus ist mein absoluter Liebling. Schnell und einfach gemacht, super lecker und enthält viele Ballaststoffe, und ungesättigte Fettsäuren. Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Tahin…